Технологическое оборудование винодельческих предприятий
Зайчик Ц.Р.
В книге описано современное и перспективное Технологическое оборудование для переработки винограда и плодово-ягодного сырья, переработки вторичных продуктов виноделия, производства виноматериалов и вин, фасования вин и упаковывания готовой продукции. Конструкции отраслевого оборудования и принципиальные технологические решения наглядно демонстрируются иллюстративным материалом. Принципиальные схемы и примеры конструктивных решении сопровождаются необходимым расчетным материалом. В учебнике приводятся основные результаты научных исследовании и достижения в этой области науки и техники, прослеживаются тенденции развития оборудования, как отечественного, так и зарубежного. Книга рекомендована Министерством образования Российской Федерации в качестве учебника для студентов высших учебных заведений, обучающихся по соответствующим специальностям.
Thể loại:
Năm:
2001
Nhà xuát bản:
ДеЛИ
Ngôn ngữ:
russian
Trang:
521
ISBN 10:
5933140147
ISBN 13:
9785933140146
File:
PDF, 11.08 MB
IPFS:
,
russian, 2001