A konyhafőnök vallomásai
Anthony Bourdain
Mi zajlik a kulisszák mögött? 'Az a fajta könyv, amit az ember egy ültében elolvas, aztán rohan, hogy teljes fejezeteket idézve az őrületbe kergesse a munkatársait.' USA Today Miért ne együnk halat hétfőn? Mi a baj a hollandi mártással? Mitől mennek tönkre a műkedvelő tulajok? Hogyan főzzünk úgy, mint a nagyok? Mitől profi egy séf? Anthony Bourdain világszerte bestsellerré vált könyve egyszerre vendéglátó-ipari oknyomozás, önéletrajz, krimi és receptkönyv, amelyben - sok egyéb mellett - a fenti kérdésekre is választ kapunk. Hogy mi is ez a könyv? Háromszázhetven oldalnyi professzionális szakácsművészet, káromkodás, tesztoszteron és narkó. Kalandfilm konyháról konyhára. Túlélőkalauz étterembe járóknak. Tisztelgés a vendéglátás zsoldosai elôtt, akiknek mindig csak egy dobása van: a következő.
Năm:
2019
Nhà xuát bản:
Tericum Kiadó
Ngôn ngữ:
hungarian
ISBN 10:
6155285624
ISBN 13:
9786155285622
File:
PDF, 3.60 MB
IPFS:
,
hungarian, 2019