全国高等农业院校教材 动物生物化学 第2版 畜牧、兽医专业用

1 (p1): 第一章 绪论
1 (p1-1): 第一节 生物化学研究的内容
3 (p1-2): 第二节 动物体的化学组成
3 (p1-2-1): 一、元素组成
4 (p1-2-2): 二、主要的化合物
5 (p1-2-3): 三、生命的物质基础
6 (p1-3): 第三节 新陈代谢概论
6 (p1-3-1): 一、新陈代谢的概念
7 (p1-3-2): 二、动物体内的能量转换
8 (p1-3-3): 三、动物体内的化学反应
10 (p2): 第二章 蛋白质的化学
10 (p2-1): 第一节 蛋白质在生命活动中的作用
11 (p2-2): 第二节 蛋白质的化学组成
11 (p2-2-1): 一、蛋白质的元素组成
11 (p2-2-2): 二、组成蛋白质的基本单位--氨基酸
17 (p2-3): 第三节 蛋白质的结构
17 (p2-3-1): 一、蛋白质的一级结构
20 (p2-3-2): 二、蛋白质的高级结构
26 (p2-4): 第四节 蛋白质分子的结构与功能
26 (p2-4-1): 一、多肽激素的结构与功能关系
27 (p2-4-2): 二、同功能蛋白质的种属特异性与一级结构的关系
29 (p2-4-3): 三、蛋白质前体的激活与一级结构
30 (p2-4-4): 四、蛋白质一级结构的变异与分子病
31 (p2-4-5): 五、血红蛋白的变构与输氧功能
32 (p2-4-6): 六、蛋白质变性作用
33 (p2-5): 第五节 蛋白质的理化性质
33 (p2-5-1): 一、蛋白质的分子量
34 (p2-5-2): 二、蛋白质的酸碱性和等电点
35 (p2-5-3): 三、蛋白质的胶体性
35 (p2-6): 第六节 蛋白质的分离和纯化
36 (p2-6-1): 一、蛋白质混合物的分离
37 (p2-6-2): 二、蛋白质的测定与纯度鉴定
38 (p2-7): 第七节 蛋白质的分类
40 (p3): 第三章 酶
40 (p3-1): 第一节 酶的概念
41 (p3-2): 第二节 酶的分子组成及结构与功能的关系
41 (p3-2-1): 一、酶的组成及结构
42 (p3-2-2): 二、酶蛋白的结构和功能
48 (p3-3): 第三节 酶的作用机制
48 (p3-3-1): 一、酶促反应与分子活化能
49 (p3-3-2): 二、酶-底物复合物
50 (p3-3-3): 三、诱导契合学说
50 (p3-4): 第四节 酶促反应的动力学
50 (p3-4-1): 一、酶促反应速度的测量
51 (p3-4-2): 二、影响酶促反应速度的因素
58 (p3-4-3): 三、变构酶的概念
59 (p3-5): 第五节 酶的命名及分类
59 (p3-5-1): 一、酶的命名
59 (p3-5-2): 二、酶的分类
61 (p3-6): 第六节 酶活性的测定及酶在畜牧兽医上的应用
61 (p3-6-1): 一、酶活性测定
61 (p3-6-2): 二、酶在畜牧兽医实践中的应用
62 (p4): 第四章 维生素和辅酶
62 (p4-1): 第一节 概述
62 (p4-1-1): 一、什么是维生素
62 (p4-1-2): 二、维生素的分类和命名
63 (p4-2): 第二节 水溶性维生素
63 (p4-2-1): 一、硫胺素
64 (p4-2-2): 二、核黄素
66 (p4-2-3): 三、乏酸
67 (p4-2-4): 四、维生素PP
68 (p4-2-5): 五、维生素B6
69 (p4-2-6): 六、生物素
69 (p4-2-7): 七、叶酸
70 (p4-2-8): 八、维生素B12
72 (p4-2-9): 九、硫辛酸
72 (p4-2-10): 十、维生素C
74 (p4-3): 第三节 脂溶性维生素
74 (p4-3-1): 一、维生素A
77 (p4-3-2): 二、维生素D
79 (p4-3-3): 三、维生素E
80 (p4-3-4): 四、维生素K
84 (p5): 第五章 细胞的生物化学形态学
84 (p5-1): 第一节 细胞膜
84 (p5-1-1): 一、膜的化学组成
86 (p5-1-2): 二、膜的结构
88 (p5-1-3): 三、膜的功能
91 (p5-1-4): 四、膜的运动
92 (p5-2): 第二节 细胞核
93 (p5-3): 第三节 细胞质
93 (p5-3-1): 一、线粒体
95 (p5-3-2): 二、内质网
96 (p5-3-3): 三、核糖体
96 (p5-3-4): 四、高尔基器
96 (p5-3-5): 五、溶酶体
97 (p5-3-6): 六、微体
97 (p5-3-7): 七、微管
97 (p5-3-8): 八、中心粒
98 (p6): 第六章 生物氧化
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