Food Process Design

Main
Engineering
Food Process Design

Food Process Design

Name: Food Process Design
ISBN: 9780824743116

Zacharias B. Maroulis, George D. Saravacos

0 / 0

0 comments

Bạn thích cuốn sách này tới mức nào?

Chất lượng của file scan thế nào?

Xin download sách để đánh giá chất lượng sách

Chất lượng của file tải xuống thế nào?

Utilizes simplified computer strategies to analyze, develop, and optimize industrial food processes. Discusses the integration and economic evaluation of the entire processing plant including effective use of water, energy, and raw materials; process profitability; and wastewater reduction. Offers detailed numerical examples for major food processes including heating, cooling, evaporation, dehydration, and thermal processing.

Thể loại:

Engineering

Năm:

2003

In lần thứ:

Nhà xuát bản:

Marcel Dekker

Ngôn ngữ:

english

Trang:

516

ISBN 10: